Bisou Phuket：预订前需要知道的一切

Bisou Phuket 是一家怎样的餐厅？

Bisou Phuket 是一家位于 Cherngtalay 的现代法式餐厅与鸡尾酒吧，2025 年由主厨 Antoine Darquin 与侍酒师 Théo Lavergne 创立，菜品盘盘适合分享，酒吧营业至凌晨 1 点。 Bisou 在法语里是亲吻的意思，品牌格言是 simple & sexy：法式料理在这里慷慨而不繁琐，菜单写给两双手，而不是一双手，而当这条海岸线上大多数厨房早已熄火时，这个空间依然亮着。至于我们在普吉岛法式餐厅版图中的位置，那是一个更长的故事。

这是继曼谷 Soi Langsuan 首店之后的第二家 Bisou，拥有自己的空间、自己的厨房和自己的菜单。招牌菜奠定了基调：松露法式吐司、桌边现切的招牌惠灵顿牛排、整条盐焗海鲈鱼在你面前火焰呈现、黑松露意面，还有 Prunier 鱼子酱。餐室以烛光为主调，有一面亲吻墙、一道旋转楼梯，以及一个让你真正想坐下来的吧台。

它首先是一家餐厅，但夜晚不止于此：厨房最后点餐约在晚 11 点，酒吧则把整个空间一路带到凌晨 1 点。

Bisou 在哪里？怎么去？

Bisou Phuket 位于 No.4 Bandon-Cherngtalay Rd, Choeng Thale, Thalang, Phuket 83110，地处普吉岛西海岸，距 Laguna、Boat Avenue 和 Bang Tao 海滩车程不远。 Cherngtalay 就是地图上写的 Choeng Thale，同一个地名的两种拼法。

普吉岛没有轨道交通，所以请驾车或乘出租车前来：告诉司机 Bandon-Cherngtalay Road 即可，餐厅附近就有停车位。如果你住在 Laguna 或 Bang Tao 沿线任何地方，车程都很短。这一带远不止我们一家值得吃，我们把周边的好去处按地址逐一整理在Bang Tao 与 Cherngtalay 觅食指南里。

在 Bisou Phuket 吃一顿晚餐要多少钱？

Bisou Phuket 采用单点形式，每道菜都为分享而设，没有套餐：招牌菜 1,290 至 2,990 泰铢，主菜 490 至 990 泰铢，前菜 190 至 990 泰铢，甜点均为 450 泰铢，生蚝 90 泰铢起。 这一桌晚餐由你们自己从菜单上搭配，而菜单的定价正是为此而设。

前菜在菜单上名为 First Kiss，从 190 泰铢的海鲷小挞，到 990 泰铢的鱼子酱法式吐司。主菜介于 490 至 990 泰铢之间，甜点一律 450 泰铢，法式手工奶酪拼盘为 790 泰铢，Prunier 鱼子酱为 2,990 泰铢。和牛横膈膜牛排（hanger steak）按每 100 克 690 泰铢计价，分量由这一桌自己决定。以上价格均不含服务费与增值税，也就是泰国菜单上常见的 ++。酒水另计。

在 Bisou Phuket 该点什么？

在 Bisou Phuket，先来一份松露法式吐司（390 泰铢），再与同桌分享桌边现切的惠灵顿牛排（2,990 泰铢）或火焰呈现的盐焗海鲈鱼（1,290 泰铢），最后以特级产区巧克力舒芙蕾（450 泰铢）收尾。 这是大多数初次到访的餐桌会点的一餐，而且确实是很好的一餐。价格取自我们 2026 年 8 月的菜单，会随季节调整；实时菜单永远是最新的。

有两件发生在桌边的事，值得专门为它们下单：惠灵顿牛排会在你面前现切，整条盐焗海鲈鱼上桌后当场点燃。而在这一切之前，每一桌都会免费奉上温热的酸种面包与法国黄油；黄油永远先上桌，从不例外。

Bisou Phuket 背后是谁？

Bisou Phuket 由主厨 Antoine Darquin 与侍酒师 Théo Lavergne 于 2025 年创立，他们正是 Bisou Bangkok 背后的那对搭档；厨房由厨师长 Manon Bares 执掌，总经理 Louis Chartier 照看整间餐厅。 Antoine 负责菜单，以及菜单背后的想法；Théo 打造了酒单，也定义了这间餐厅的饮酒方式。

Manon 每晚亲自带队掌灶。Louis 带领一支通晓法语、英语和泰语的团队打理现场。

Bisou Phuket 的酒吧是什么样的？

Bisou Phuket 的鸡尾酒吧每晚营业至凌晨 1 点，鸡尾酒每杯 490 泰铢，每周有一晚 DJ 现场打碟。 这个吧台不是等位区：它生来就是让人坐下来的地方，你也完全可以只为一杯酒而来，无需预订晚餐。

每周有一晚，DJ 上场，整个空间随之升温；其余的夜晚，音乐放轻，烛光接管一切。无论哪一种夜晚，总有一个更安静的角落留给需要它的人，而 Louis Chartier 打理现场的方式，让两种夜晚可以同时发生。厨房最后点餐约在晚 11 点，之后的两个小时属于酒吧。喝什么、以及这个酒吧为什么重要，都写在Bisou 的鸡尾酒吧里。

Bisou 的着装要求是什么？

Bisou Phuket 的着装要求是时尚休闲（smart casual）。请勿穿人字拖。 普吉岛天气炎热，我们也并不刻板：衬衫或体面的上衣配长裤、连衣裙、好看的凉鞋或运动鞋都完全没问题。永远不需要西装外套。我们唯一的请求，是把沙滩的装束留在沙滩。

可以带孩子来 Bisou 吗？

Bisou Phuket 欢迎儿童：没有最低年龄限制，并备有儿童高脚椅。 说点实话，因为它真的有用：这里的夜晚以烛光为主调，空间为成年人而建，深夜时段由酒吧接管。带孩子的餐桌最适合早一些的时段，晚 6 点到 8 点之间，那是整间餐厅最安静的时候。预订时告诉我们孩子的年龄，我们会为你安排合适的角落，并让厨房加快前几道菜的节奏。

有素食或纯素的选择吗？

Bisou Phuket 可按需求单独烹制纯素菜品，印制菜单上也有素食菜式。 预订时或到店时告诉我们，Manon 的团队会围绕你吃的东西来设计餐盘，而不是递给你一张删减清单。过敏同样如此处理：预订时沟通一次，落座后再确认一次。

如何预订？可以直接到店吗？

Bisou Phuket 可通过 book.bistrochat.com/bisou-phuket 在线预订，或致电 +66 96 378 9668；有空桌时也欢迎直接到店。 晚餐每晚供应，晚 6 点至凌晨 1 点，最后点餐约在晚 11 点。

还有几个细节，先替你答好下一个问题：

• 你可以只为一杯酒而来：鸡尾酒吧每晚营业至凌晨 1 点。
• 餐厅门前设有露台。
• 现场团队通晓法语、英语和泰语。
• 餐厅附近就有停车位。
• 预订时备注生日、纪念日或过敏信息，你到达之前一切都会布置妥当。

生日和私人活动有什么安排？

Bisou Phuket 在你生日月份的任何一晚，凭身份证件为全桌全单立减 10%；每一桌庆祝生日的客人还会免费获赠一份生日甜点拼盘。 这项优惠值得读两遍，因为它比大多数生日优惠都更慷慨：它不限于生日当天，而是覆盖整个生日月份。

出示证明你本月出生的身份证件，全单即减 10%，同桌所有人一起享受，当月任何一晚都可以。这项优惠仅限 Bisou Phuket。生日甜点拼盘无需开口便会送上：大盘之上用巧克力写出 Happy Birthday，配以橄榄形奶油球（quenelle）、可食用鲜花和一支蜡烛。你也可以自带生日蛋糕，完全免费：没有切蛋糕费，没有任何名目的费用，我们负责切好并奉上。完整的生日仪式写在在普吉岛过生日里。

如果是多人聚会，这里有私人餐室、可整层包下的楼上空间，或将整间餐厅完全包场，规模与预算都可以按你的活动来定。详情与咨询表单见私人活动页面，与周边其他私人餐室的对比则在我们的私人晚宴指南里。

曼谷也有 Bisou 吗？

Bisou Bangkok 是第一家 Bisou，2024 年由同一对创始人在曼谷 Soi Langsuan 开业，并在 2025 与 2026 两个年度均以 MICHELIN Selected（米其林指南入选餐厅）身份列入 MICHELIN Guide Thailand。 这份荣誉属于 Bisou Bangkok。

两家餐厅出自同一对创始人，精神一脉相承，但各有各的空间、菜单和网站：去那里用餐前想知道的一切，都在 Bisou Bangkok 指南里。如果你的旅程同时经过两座城市，两家的晚餐是两个不同的夜晚，而不是同一个夜晚的重播。